|
| ชื่อเรื่อง |
Encyclopedia of food and culture [electronic resource] / Solomon H. Katz, editor in chief ; William Woys Weaver, associate editor | | ISBN |
0684805677(v.3:alkpaper | | ISBN |
0684805669(v.2:alkpaper | | ISBN |
0684805650(v.1:alkpaper | | ISBN |
0684805685(set:alk.paper | | ISBN |
0684314169(electronicbook | | ISBN |
9780684314167(electronicbook | | พิมพ์ลักษณ์ |
New York, N.Y. : Charles Scribner's Sons, c2003 | | เลขเรียก |
394.12097303 2 | | เลขหมู่ |
GT285 | | ลักษณะทางกายภาพ |
1 online resource (3 v.) : ill., maps, photos | | หมายเหตุ |
Summary: A three-volume survey of food and its place in human culture and society, presented through 600 alphabetically sorted entries. Features multidisciplinary coverage of such topics as comfort food, ethnicity and food, medieval banquets, and nutrient composition, among many others. Includes photographs, illustrations, sidebars, recipes, menus, and timelines. For students and general readers | | หัวเรื่อง |
Food--Encyclopedias | | หัวเรื่อง |
Food habits--Encyclopedias | | ผู้แต่งร่วม |
Weaver, William Woys, 1947 | | ผู้แต่งร่วม |
Katz, Solomon H., 1939 | | ผู้แต่งนิติบุคคล |
Gale (Firm | | eBook |
Available via Gale eBooks. Click here to acces  |
|
แสดงรายละเอียดบรรณานุกรม
ปิดหน้าต่าง
RMU-ebook : เกี่ยวกับ Collections
Copyright 2026. All Rights Reserved.