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  Identifier 477
  ชื่อเรื่อง QUALITE DE LA DATTE DEGLET-NOUR PRODUITES SUR DES SOLS SALES ET GYPSEUX DANS LES OASIS DES ZIBANS–ALGERIE
  ผู้สร้างผลงาน KHECHAI, SALIM
  ผู้สร้างผลงาน DAOUD, YOUCEF
  Description Ce travail a pour objectif d’évaluer la composition minérale et biochimique des dattes Deglet-Nour cultivées dans une oasis Algérienne. Cette recherche est réalisée sur une jeune palmeraie de la variété Deglet-Nour implantée sur un sol salé et gypseux dans les oasis des Ziban. La datte Deglet -Nour est un produit oasien très demandé grâce à ses qualités nutritionnelles.Les principaux résultats obtenus montrent que la présence des sels solubles dans les sols affecte la qualité des dattes. En effet, les fruits obtenus présentent une faible teneur en potassium, en phosphore, en calcium et en magnésium par rapport aux données bibliographiques relatives à la même variété. En revanche, la teneur en sodium des fruits est nettement supérieure par rapport aux données bibliographiques. La teneur en sucres totaux est faible, tandis les teneurs en sucres réducteurs et en saccharose sont différemment appréciés selon les références utilisées.Les dattes analysées présentent un taux d’humidité relativement faible. Le rapport sucres totaux/teneur en eau des dattes est relativement élevé, sa valeur confère aux fruits analysés le caractère de dattes sèches alors que la variété Deglet Nour est habituellement classée dans la catégorie des dattes demi-molles.
  Publisher Université de Biskra
  Contributor Université de Biskra
  วันที่ 2017-02-05
  ประเภท info:eu-repo/semantics/article
  ประเภท info:eu-repo/semantics/publishedVersion
  ประเภท Article évalué par les pairs
  รูปแบบ application/pdf
  Identifier http://revues.univ-biskra.dz/index.php/cds/article/view/1903
  แหล่งข้อมูล Courrier du Savoir; Vol. 22 (2017): COURRIER DU SAVOIR (JANVIER)
  แหล่งข้อมูล Courrier du Savoir; Vol. 22 (2017): COURRIER DU SAVOIR (JANVIER)
  แหล่งข้อมูล 1112-3338
  แหล่งข้อมูล 1112-3338
  ภาษา fra
  Relation http://revues.univ-biskra.dz/index.php/cds/article/view/1903/1710
Repository Information
repositoryName: Courrier du Savoir
baseURL: http://revues.univ-biskra.dz/index.php/cds/oai
adminEmail: courrierdusavoir@univ-biskra.dz
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