|
ชื่อเรื่อง |
Analysis of antioxidant-rich phytochemicals / edited byZhimin Xu and Luke R. Howard | ISBN |
9780813823911(hardcover) | พิมพ์ลักษณ์ |
Chichester, West Sussex : Wiley, 2012 | เลขเรียก |
ES 62 | ครั้งที่พิมพ์ |
1st ed. | ลักษณะทางกายภาพ |
xi, 391 p. : ill. ; 24 cm. | หมายเหตุ |
Contents: Important antioxidant phytochemicals in agricultural foodproducts -- The procedure, principle, and instrumentationof antioxidant phytochemical analysis -- Analysis methodsof phenolic acids -- Analysis methods of carotenoids -- Analysis methods of anthocyanins -- Analysis methods ofellagitannins -- Analysis methods of flavonols and flavones -- Analysis methods of proanthocyanidins -- Analysis methods of flavanones -- Analysis methods of phytosterols -- Analysis methods for tocopherols and tocotrienols | หัวเรื่อง |
Antioxidants | หัวเรื่อง |
Phytochemicals--Analysis | ผู้แต่งร่วม |
Xu, Zhimin, ed | ผู้แต่งร่วม |
Howard, Luke R., ed |
|