|
พบจำนวน 1 รายการ ค้นหา ชื่อผู้แต่ง Brennan, Charles S. ed. |
|
|
แสดงผลการสืบค้นที่พบ 1 รายการ |
|
ชื่อเรื่อง |
Handbook of plant food phytochemicals : sources,stability and extraction / edited by B.K. Tiwari, Nigel P. Brunton, Charles S. Brennan | ISBN |
978-144-43-3810-2
| พิมพ์ลักษณ์ |
Hoboken [N.J.] : Wiley-Blackwell, 2013 | เลขเรียก |
ES 63 | ลักษณะทางกายภาพ |
xv, 510 p. : ill. ; 25 cm. | หมายเหตุ |
Contents: Plant food phytochemicals -- Chemistry and classification -- Phytochemicals and health -- Pharmacology of phytochemicals -- Fruit and vegetables -- Food grains -- Plantation crops and tree nuts -- Food processing by-products -- On farm and fresh produce management -- Minimal processing of leafy vegetables -- Effect of thermal processing on phytochemicals -- Effect of novel thermal processing on phytochemicals -- Effect of non thermal processing on phytochemicals -- Stability of phytochemicals during grain processing -- Factors affecting phytochemical stability -- Stability of phytochemicals during storage -- Conventional extraction techniques for phytochemicals -- Novel extraction techniques for phytochemicals -- Analytical techniques forphytochemicals -- Antioxidant activity of phytochemicals -- Industrial applications of phytochemicals | หัวเรื่อง |
Food industry and trade | หัวเรื่อง |
Food--Composition | หัวเรื่อง |
Phytochemicals | หัวเรื่อง |
Plants--Composition | ผู้แต่งร่วม |
Brennan, Charles S. ed. | ผู้แต่งร่วม |
Brunton, Nigel, ed. | ผู้แต่งร่วม |
Tiwari, Brijesh K., ed. |
|
คุณยังไม่ได้ล็อกอิน คุณสามารถมีกิจกรรมร่วมกับเว็บไซต์ได้ แต่ต้องล็อกอินก่อน :: |
|
ลำดับที่ |
ประเภท |
เลขเรียก/บาร์โค้ด |
สถานที่ |
สถานะ |
1. |
หนังสือ | ES 63 Barcode: 1201687 | หนังสือทั่วไป | On Shelf | [แสดง 1/1 รายการ] |
|
|
|